Resumen del curso (HOTR040PO) Gestión de la restauración
| Objetivos |
|---|
| - Conocer proyectos de viabilidad de implantación de un restaurante, analizando los servicios en lo relativo a su organización y planificación, así como el control de costes, teniendo en cuenta las normas de seguridad e higiene en restauración. |
| Contenido |
| 1.Servicios y organización en restauración. 2.Planificación de los servicios. 3.El control de ingresos y gastos en los servicios. 4.Seguridad e higiene en el trabajo. |