Resumen del curso (UF0060) Aprovisionamiento y almacenaje de alimentos y bebidas en el bar
| Objetivos |
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| - Realizar la recepción, distribución y almacenamiento de las mercancías, para su uso posterior, de acuerdo con criterios de calidad e instrucciones prefijadas. - Realizar el aprovisionamiento interno de géneros y utensilios, para su utilización posterior en la preparación y presentación de bebidas sencillas y comidas rápidas, en función de las necesidades del servicio. |
| Contenido |
| Unidad de Aprendizaje 1 Unidad Didáctica 1: Realización de operaciones sencillas de economato y bodega en el restaurante-bar. Unidad de Aprendizaje 2 Unidad Didáctica 2: Utilización de materias primas culinarias y géneros de uso común. Unidad Didáctica 3: Utilización de materias primas culinarias y géneros de uso común. |