Resumen del curso (MF0544_1) Operaciones básicas de procesos de productos alimentarios
| Objetivos |
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| - Realizar las tareas rutinarias y específicas en las operaciones de elaboración de productos alimentarios, utilizando el utillaje y equipos necesarios para la continuidad del proceso. - Colaborar en el manejo de las instalaciones y servicios auxiliares, optimizando los recursos disponibles en cumplimiento de la normativa sobre ahorro energético. - Contribuir a la adopción, en las situaciones de trabajo de su competencia, de las medidas de protección necesarias para garantizar la seguridad e higiene personal y las normas que aseguren la calidad y salubridad alimentaria dentro de las actividades propias de su competencia. |
| Contenido |
| UF0697. Utilización de equipos y utillaje en la elaboración y tratamiento de productos alimentarios Unidad de Aprendizaje 1 Unidad Didáctica 1: Operaciones básicas de elaboración de productos alimentarios. Unidad Didáctica 2: Equipos, maquinaria y utillaje utilizado en la elaboración de productos alimentarios. Unidad de Aprendizaje 2 Unidad Didáctica 3: Tratamientos finales de conservación y acabado de productos alimentarios. UF0698. Manejo de instalaciones para la elaboración de productos alimentarios Unidad de Aprendizaje 1 Unidad Didáctica 1: Descripción elemental y actuaciones básicas en instalaciones comunes de la industria alimentaria. Unidad de Aprendizaje 2 Unidad Didáctica 2: Descripción elemental y actuaciones básicas en los principales tipos de instalaciones de procesamiento y elaboración de alimentos. Unidad de Aprendizaje 3 Unidad Didáctica 3: Prevención de riesgos y seguridad laboral y alimentaria. Unidad Didáctica 4: Protección medioambiental en la industria alimentaria. |