Resumen del curso (HOTR0046) Manipulador de alimentos y seguridad alimentaria

Objetivos
• Aplicar las técnicas adecuadas de higiene y sanidad alimentaria en el puesto de trabajo.
 
Contenido
Unidad 1: Gestión de la seguridad alimentaria.
Unidad 2: Organización de la función de seguridad alimentaria.
Unidad 3: Aplicación de los principios de gestión por procesos.
Unidad 4: Planificación y realización de productos inocuos.
Unidad 5: Manipulación de alimentos.
Unidad 6: Organización del entorno en la manipulación de alimentos.
Unidad 7: Diseño e implementación de un plan APPCC.
Unidad 8: Implantación de un sistema de seguridad alimentaria.