Resumen del curso (FA0281) Análisis de peligros y puntos de control críticos
| Objetivos |
|---|
| - Proporcionar al alumno los conocimientos técnicos y prácticos que le capaciten para diseñar, desarrollar y aplicar un sistema APPCC en la industria alimentaria o establecimiento de alimentación. |
| Contenido |
| Unidad 1: Seguridad Alimentaria Unidad 2: Introducción al sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (APPCC) Unidad 3: Requisitos previos del sistema APPCC Unidad 4: Plan APPCC |