Resumen del curso (INAD046PO) Análisis de peligros y puntos de control críticos (APPCC)
Objetivos |
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Adquirir conocimientos acerca del sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC) para contribuir a su implantación, control y seguimiento y ser capaz de aplicar las acciones preventivas y/o correctivas necesarias para eliminar el riesgo o reducirlo a niveles aceptables. |
Contenido |
1. Generalidades del sistema Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC). 2. Directrices generales del sistema APPCC. 3. Aplicación del APPCC. 4. Módulo específico sectorial. |