Resumen del curso (INAD019PO) Gestión de sistemas de seguridad alimentaria
| Objetivos |
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| - Adquirir los conocimientos necesarios para implantar, mantener, mejorar y gestionar sistemas de seguridad alimentaria incluidos los sistemas APPCC, cumpliendo con los requisitos de la seguridad alimentaria en organizaciones de cualquier tamaño y actividades relacionadas con la alimentación. |
| Contenido |
| Unidad 1: Gestión de la seguridad alimentaria. Unidad 2: Organización de la función de la seguridad alimentaria. Unidad 3: Principios de gestión por procesos. Unidad 4: Gestión de recursos. Unidad 5: Planificación y realización de productos inocuos. Unidad 6: Análisis de riesgos. Unidad 7: Diseño e implementación de un plan APPCC. Unidad 8: Implantación de un sistema de seguridad alimentaria. Unidad 9: Aspectos sociales. Unidad 10: Aspectos legales y normativos. Unidad 11: Verificación, validación y actualización del sistema de gestión de la seguridad alimentaria. |