Resumen del curso (HOTR0015) Elaboración de platos combinados
| Objetivos |
|---|
| • Elaborar platos combinados y aperitivos garantizando en todo momento la calidad del producto. |
| Contenido |
| Unidad 1: Platos combinados y aperitivos. Unidad 2: Aplicación correcta de las normas de calidad. Unidad 3: Prevención y control de los insumos y procesos para tratar de evitar resultados defectuosos. |