Resumen del curso Cata de vinos - Maridaje - Sumiller
| Objetivos |
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| El objetivo del curso es conocer las nociones básicas sobre las variedades de uva, tanto tintas como blancas, cómo se elaboran los vinos blancos, rosados y tintos, y algunos más especiales como los espumosos, dulces y generosos, así como los fundamentos de la destilación y los destilados más conocidos. También se aprende a catar un vino, en sus tres fases: visual, olfativa y gustativa. En este curso también se explicarán las funciones del sumiller, desde elegir el vino hasta servirlo, pasando por gestionar la bodega y elaborar la carta. Y por último, se mostrarán los maridajes clásicos y los actuales, pudiendo perfeccionar la elección del vino según la comida. |
| Contenido |
| 1 Historia del vino 2 La vid 3 Elaboración del vino blanco 4 Elaboración del vino tinto 5 Elaboración del vino rosado 6 Elaboración de vinos espumosos 7 Elaboración vinos dulces 8 Elaboración vinos de Jerez 9 Elaboración de destilados 10 Cata de vinos 11 El Sumiller 12 Maridaje |