Resumen del curso Buenas Prácticas de Higiene en restauración y catering
| Objetivos |
|---|
| Enseñar las prácticas correctas de higiene a todo el personal que forma parte de una empresa alimentaria. Ayudar a las empresas a cumplir con sus obligaciones. Concienciar a empresarios y a trabajadores de la importancia de la cultura de la seguridad alimentaria en este sector específico. |
| Contenido |
| 1 La seguridad alimentaria - una obligación legal y moral 2 Los peligros biológicos para la salud 3 Los peligros químicos para la salud 4 Los peligros físicos para la salud 5 Los prerrequisitos 6 Buenas Prácticas de Higiene en restauración y catering 7 COVID 19 en establecimientos de alimentación 8 La Cultura de la Seguridad Alimentaria |