1116 cursos de formación - 1097 de Teleformación (T) - 19 Presenciales (P)
Curso, Objetivos, Contenido, etc...
Modalidad: Duración:

93 Áreas formativas

  Actividades administrativas de relacion con el cliente (2)


  Actividades auxiliares de almacén (4)


  Actividades de gestión administrativa (38)


  Actividades de venta (2)


  Actividades y gestión comercial de ventas (5)


  Administración de servicio de internet (1)


  Alimentación / Hostelería (30)


  Animación física-deportiva y recreativa (8)


  Asistencia documental y de gestión de despachos y oficinas (1)


  Atención al cliente, consumidor o usuario (12)


  Atención sociosanitaria a personas dependientes en instituciones sociales (2)


  Carpintero metálico y de pvc (1)


  Certificados de profesionalidad (9)


  Cocina (7)


  Comisión nacional de formación continuada (CNFC). Area Sanidad (3)


  Conducción de autobuses (1)


  Conducción de vehiculos pesados de transportes de mercancia por carretera (4)


  Confección y publicación de páginas web (1)


  Control y protección del medio natural (1)


  COVID - 19 (7)


  Desarrollo de aplicaciones con tecnologías web (3)


  Dinamización comunitaria (3)


  Dinamización de actividades de tiempo libre educativo infantil y juvenil (7)


  Dinamización, programación y desarrollo de acciones culturales (2)


  Dirección y coordinación de actividades de tiempo libre educativo infantil y juvenil (1)


  Diseño de productos gráficos (11)


  Diseño Gráfico 2D / 3D (12)


  Docencia de la formación profesional para el empleo (10)


  Económico - Financiera (31)


  Educación (37)


  Financiación de empresas (1)


  Fitosanitarios y biocidas (9)


  Formación en tecnologías de la información y comunicación (45)


  Gerente de pequeño comercio (1)


  Gestión administrativa y financiera del comercio internacional (12)


  Gestión ambiental (11)


  Gestión comercial de ventas (10)


  Gestión de la producción en fabricación mecánica (1)


  Gestión de pisos y limpieza de alojamientos (2)


  Gestión de residuos urbanos e industriales (2)


  Gestión de sistemas informáticos (8)


  Gestión integrada de recursos humanos (6)


  Gestión y Administración (48)


  Gestión y control del aprovisionamiento (2)


  Gestión y supervisión del montaje y mantenimiento de redes eléctricas de baja tensión y alumbrado exterior (1)


  Habilidades Empresariales (35)


  Habilidades Empresariales para Nuevas Tecnologías (12)


  Idiomas- Alemán (2)


  Igualdad (30)


  Implantación y animación en espacios comerciales (2)


  Información juvenil (1)


  Inglés (16)


  Inglés oficios - Técnica de pronunciación figurada (5)


  Inglés preparación acreditación A1, A2, B1, B2 (4)


  Instalación y mantenimiento de jardines y zonas verdes (10)


  Internet y redes locales (21)


  Limpieza en espacios abiertos e instalaciones industriales (1)


  Marketing y Ventas (61)


  Oficios (16)


  Ofimática / Sistemas Operativos (85)


  Operaciones auxiliares de elaboración en la industria alimentaria (12)


  Operaciones básicas de catering (3)


  Operaciones básicas de cocina (1)


  Operaciones básicas de planta química (1)


  Operaciones básicas de restaurante y bar (3)


  Operaciones de grabacion y tratamiento de datos y documentos (2)


  Organización del transporte y la distribución (2)


  Organización y gestión de almacenes (3)


  OTROS (13)


  Pack Comercio y marketing (49)


  Pack Ingenierias y constructoras (10)


  Packs Hostelería y turismo (24)


  Packs pymes en general (20)


  Páginas Web / Programación (8)


  Prevención de Riesgos Laborales (105)


  Produccion fotográfica (1)


  Programación con lenguajes orientados a objetos y bases de datos relacionales (1)


  Programador aplicaciones informáticas (4)


  Promoción turistica local e información al visitante (1)


  Protección de datos (13)


  Refrigerantes y gases fluorados (4)


  Retoque fotográfico/Diseño editorial (5)


  Sanitarios (Cursos no baremables) (11)


  Seguridad Alimentaria (40)


  Servicios de bar y cafetería (5)


  Servicios de restaurante (14)


  Servicios para el control de plagas (1)


  Sistemas de Gestión - Normas ISO (8)


  TPC / TPM (9)


  Trafico de mercancias por carretera (7)


  Transporte (16)


  Tratamiento y maquetación de elementos gráficos de preimpresión (3)


  Venta de productos y servicios turísticos (1)


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Seguridad Alimentaria (40)

(FA0282) Manipulador de alimentos Valoración 3.5/5Valoración 3.5/5Valoración 3.5/5Valoración 3.5/5Valoración 3.5/5
Contenido Teleformación - 10 h - 75.00 €
(FCOM01) Manipulación de alimentos Valoración 3/5Valoración 3/5Valoración 3/5Valoración 3/5Valoración 3/5
Contenido Teleformación - 10 h - 75.00 €
(INAD0002) Manipulación de alimentos de alto riesgo Valoración 4/5Valoración 4/5Valoración 4/5Valoración 4/5Valoración 4/5
Contenido Teleformación - 25 h - 187.50 €
(INAD019PO) Gestión de sistemas de seguridad alimentaria Valoración 4/5Valoración 4/5Valoración 4/5Valoración 4/5Valoración 4/5
Contenido Teleformación - 120 h - 840.00 €
(INAD024PO) Iniciación APPCC en la industria agroalimentaria Valoración 2.5/5Valoración 2.5/5Valoración 2.5/5Valoración 2.5/5Valoración 2.5/5
Contenido Teleformación - 50 h - 375.00 €
(INAD046PO) Análisis de peligros y puntos de control críticos (APPCC) Valoración 3.5/5Valoración 3.5/5Valoración 3.5/5Valoración 3.5/5Valoración 3.5/5
Contenido Teleformación - 60 h - 450.00 €
(INAD052PO) Manipulador de alimentos de alto riesgo Valoración 3/5Valoración 3/5Valoración 3/5Valoración 3/5Valoración 3/5
Contenido Teleformación - 25 h - 187.50 €
(MF1017_2) Intervención en la atención higiénico-alimentaria en instituciones Valoración 2.5/5Valoración 2.5/5Valoración 2.5/5Valoración 2.5/5Valoración 2.5/5
Contenido Teleformación - 70 h - 53.00 €
(SANP003PO) Alergias e intolerancias alimentarias  Valoración 3/5Valoración 3/5Valoración 3/5Valoración 3/5Valoración 3/5
Contenido Teleformación - 50 h - 375.00 €
Alérgenos y etiquetado de alimentos Valoración 3/5Valoración 3/5Valoración 3/5Valoración 3/5Valoración 3/5
Contenido Teleformación - 40 h - 300.00 €
Alergias e intolerancias alimentarias Valoración 3/5Valoración 3/5Valoración 3/5Valoración 3/5Valoración 3/5
Contenido Teleformación - 20 h - 150.00 €
APPCC aplicado a la restauración Valoración 2.5/5Valoración 2.5/5Valoración 2.5/5Valoración 2.5/5Valoración 2.5/5
Contenido Teleformación - 30 h - 225.00 €
APPCC APLICADO A LA RESTAURACIÓN Y ETIQUETADO DE ALIMENTOS Valoración 3/5Valoración 3/5Valoración 3/5Valoración 3/5Valoración 3/5
Contenido Teleformación - 50 h - 375.00 €
APPCC en el sector de la alimentación Valoración 2.5/5Valoración 2.5/5Valoración 2.5/5Valoración 2.5/5Valoración 2.5/5
Contenido Teleformación - 30 h - 225.00 €
APPCC EN EL SECTOR DE LA ALIMENTACIÓN Y ETIQUETADO DE ALIMENTOS Valoración 3.5/5Valoración 3.5/5Valoración 3.5/5Valoración 3.5/5Valoración 3.5/5
Contenido Teleformación - 50 h - 375.00 €
APPCC para productos cárnicos Valoración 4/5Valoración 4/5Valoración 4/5Valoración 4/5Valoración 4/5
Contenido Teleformación - 30 h - 225.00 €
APPCC para productos pesqueros Valoración 3/5Valoración 3/5Valoración 3/5Valoración 3/5Valoración 3/5
Contenido Teleformación - 30 h - 225.00 €
Buenas Prácticas de Higiene en carnicerías y charcuterías Valoración 3/5Valoración 3/5Valoración 3/5Valoración 3/5Valoración 3/5
Contenido Teleformación - 30 h - 225.00 €
Buenas Prácticas de Higiene en comercios de alimentación Valoración 3.5/5Valoración 3.5/5Valoración 3.5/5Valoración 3.5/5Valoración 3.5/5
Contenido Teleformación - 30 h - 225.00 €
Buenas Prácticas de Higiene en comercios de frutas y hortalizas Valoración 4/5Valoración 4/5Valoración 4/5Valoración 4/5Valoración 4/5
Contenido Teleformación - 30 h - 225.00 €
Buenas Prácticas de Higiene en establecimientos de almacenamiento de alimentos Valoración 4/5Valoración 4/5Valoración 4/5Valoración 4/5Valoración 4/5
Contenido Teleformación - 30 h - 225.00 €
Buenas Prácticas de Higiene en heladerías con obrador Valoración 2.5/5Valoración 2.5/5Valoración 2.5/5Valoración 2.5/5Valoración 2.5/5
Contenido Teleformación - 30 h - 225.00 €
Buenas Prácticas de Higiene en panaderías con obrador Valoración 4/5Valoración 4/5Valoración 4/5Valoración 4/5Valoración 4/5
Contenido Teleformación - 30 h - 225.00 €
Buenas Prácticas de Higiene en pastelerías y confiterías con obrador Valoración 3/5Valoración 3/5Valoración 3/5Valoración 3/5Valoración 3/5
Contenido Teleformación - 30 h - 225.00 €
Buenas Prácticas de Higiene en pescaderías Valoración 3/5Valoración 3/5Valoración 3/5Valoración 3/5Valoración 3/5
Contenido Teleformación - 30 h - 225.00 €
Buenas Prácticas de Higiene en restauración y catering Valoración 4/5Valoración 4/5Valoración 4/5Valoración 4/5Valoración 4/5
Contenido Teleformación - 30 h - 225.00 €
Cultura de la Seguridad alimentaria Valoración 3/5Valoración 3/5Valoración 3/5Valoración 3/5Valoración 3/5
Contenido Teleformación - 60 h - 450.00 €
Manipulador de alimentos de mayor riesgo y alérgenos Valoración 3/5Valoración 3/5Valoración 3/5Valoración 3/5Valoración 3/5
Contenido Teleformación - 30 h - 225.00 €
Manipulador de alimentos y alérgenos Valoración 3/5Valoración 3/5Valoración 3/5Valoración 3/5Valoración 3/5
Contenido Teleformación - 30 h - 225.00 €
PREVENCIÓN DE DESPERDICIOS ALIMENTARIOS Valoración 3.5/5Valoración 3.5/5Valoración 3.5/5Valoración 3.5/5Valoración 3.5/5
Contenido Teleformación - 10 h - 75.00 €
Seguridad alimentaria en carnicerías y charcuterías Valoración 3/5Valoración 3/5Valoración 3/5Valoración 3/5Valoración 3/5
Contenido Teleformación - 60 h - 450.00 €
Seguridad alimentaria en comercios de alimentación Valoración 3/5Valoración 3/5Valoración 3/5Valoración 3/5Valoración 3/5
Contenido Teleformación - 60 h - 450.00 €
Seguridad alimentaria en comercios de frutas y hortalizas Valoración 4/5Valoración 4/5Valoración 4/5Valoración 4/5Valoración 4/5
Contenido Teleformación - 60 h - 450.00 €
Seguridad alimentaria en establecimientos destinados al almacenamiento de alimentos Valoración 4/5Valoración 4/5Valoración 4/5Valoración 4/5Valoración 4/5
Contenido Teleformación - 60 h - 450.00 €
Seguridad alimentaria en heladerías con obrador Valoración 3/5Valoración 3/5Valoración 3/5Valoración 3/5Valoración 3/5
Contenido Teleformación - 60 h - 450.00 €
Seguridad alimentaria en panaderías con obrador Valoración 3.5/5Valoración 3.5/5Valoración 3.5/5Valoración 3.5/5Valoración 3.5/5
Contenido Teleformación - 60 h - 450.00 €
Seguridad alimentaria en pastelerías con obrador Valoración 3.5/5Valoración 3.5/5Valoración 3.5/5Valoración 3.5/5Valoración 3.5/5
Contenido Teleformación - 60 h - 450.00 €
Seguridad alimentaria en pescaderías Valoración 4/5Valoración 4/5Valoración 4/5Valoración 4/5Valoración 4/5
Contenido Teleformación - 60 h - 450.00 €
Seguridad alimentaria en restauración y catering Valoración 3.5/5Valoración 3.5/5Valoración 3.5/5Valoración 3.5/5Valoración 3.5/5
Contenido Teleformación - 60 h - 450.00 €
Seguridad alimentaria y prevención de desperdicios alimentarios Valoración 4/5Valoración 4/5Valoración 4/5Valoración 4/5Valoración 4/5
Contenido Teleformación - 60 h - 450.00 €

APPCC EN EL SECTOR DE LA ALIMENTACIÓN Y ETIQUETADO DE ALIMENTOS Valoración 2.5/5Valoración 2.5/5Valoración 2.5/5Valoración 2.5/5Valoración 2.5/5


Área: Seguridad Alimentaria
Modalidad: Teleformación
Duración: 50 h
Precio: 375.00 €
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OBJETIVOS

APPCC en el sector de la alimentación El objetivo del curso es formar a los responsables de empresas del ramo agroalimentario (industrias de transformación, pequeño comercio, bares, restaurantes, comercializadores y distribuidores) sobre las principales obligaciones de control en materia de Seguridad Alimentaria, relacionando los parámetros de seguridad con los de Calidad, con el fin de obtener una visión conjunta de los beneficios que un adecuado control de la calidad alimentaria proporciona a este tipo de empresas, así como, por supuesto, el conocimiento de los requisitos legales que ello implica. Etiquetado de alimentos Cada vez más consumidores eliminan un alimento de su dieta, ya sea por prescripción médica o porque creen que es más saludable. Por este motivo, resulta imprescindible para los operadores de empresa de alimentos conocer los reglamentos vigentes que regulan la información del etiquetado en productos alimenticios respecto a los ingredientes que contienen, procedencias o relacionados con los procesos de manipulación que ha seguido un producto. De esta forma, empresas que trabajan con colectividades, pueden ofrecer al consumidor, cada más más exigente, un producto acorde a sus necesidades.

PROGRAMA
APPCC en el sector de la alimentación  
 
1 Objetivos  
  1.1 Principios generales del codex sobre higiene de los alimentos
 
2 Ámbito de aplicación  
  2.1 Funciones de los gobiernos, la industria y los consumidores
  2.2 Utilización
  2.3 Definiciones
 
3 Producción primaria  
  3.1 Higiene del medio
  3.2 Produccion higiénica de materias primas de los alimentos
  3.3 Manipulación, almacenamiento y transporte
  3.4 Limpieza, mantenimiento e higiene del personal
 
4 Proyecto y construcción de las instalaciones  
  4.1 Emplazamiento
  4.2 Edificios y salas
  4.3 Equipo
  4.4 Servicios
 
5 Control de las operaciones  
  5.1 Control de los riesgos alimentarios
  5.2 Aspectos fundamentales de los sistemas de control de la higiene
  5.3 Requisitos relativos a las materias primas
  5.4 Envasado
  5.5 Agua
  5.6 Dirección y supervisión
  5.7 Documentación y registros
  5.8 Procedimientos para retirar alimentos
  5.9 Cuestionario: Cuestionario repaso T1 al T5
 
6 Instalaciones  
  6.1 Mantenimiento y limpieza
  6.2 Programa de limpieza
  6.3 Sistemas de lucha contra las plagas
  6.4 Tratamiento de los desechos
  6.5 Eficacia de la vigilancia
 
7 Instalaciones - higiene personal  
  7.1 Estado de salud
  7.2 Enfermedades y lesiones
  7.3 Aseo personal
  7.4 Comportamiento personal
  7.5 Visitantes
 
8 Transporte  
  8.1 Consideraciones generales
  8.2 Requisitos
  8.3 Utilización y mantenimiento
 
9 Información de los productos y sensibilización de los consumidores  
  9.1 Identificación de los lotes
  9.2 Información sobre los productos
  9.3 Etiquetado
  9.4 Información a los consumidores
 
10 Capacitación  
  10.1 Conocimientos y responsabilidades
  10.2 Programas de capacitación
  10.3 Instrucción y supervisión
  10.4 Capacitación de actualización de los conocimientos
 
11 Sistema de análisis de peligros  
  11.1 Preámbulo
  11.2 Definiciones
  11.3 Principios del sistema de HACCP
  11.4 Directrices para la aplicación del sistema de HACCP
  11.5 Aplicación
  11.6 Cuestionario: Cuestionario repaso T6 al T11
 
12 Principios de la aplicación de criterios microbiológicos para los alimentos  
  12.1 Introducción
  12.2 Definicion de criterios microbiológicos
  12.3 Componentes de los criterios microbiológicos para los alimentos
  12.4 Fines y aplicación de los criterios microbiológicos para los alimentos
  12.5 Consideraciones generales para la aplicación de criterios microbiológicos
  12.6 Aspectos microbiológicos de los criterios
  12.7 Planes de muestreo métodos y manipulación
  12.8 Presentación de informes
 
13 Directrices para la evaluación de riesgos microbiológicos  
  13.1 Introducción
  13.2 Ámbito de aplicación
  13.3 Definiciones
  13.4 Principios de la evaluación de riesgos microbiológicos
  13.5 Directrices para la aplicación
 
14 Caso Práctico  
  14.1 Caso práctico
  14.2 Cuestionario: Cuestionario final
 
Etiquetado de alimentos  
 
1 Consideraciones generales sobre etiquetado  
  1.1 La importancia del etiquetado en los alimentos
  1.2 La etiqueta desde el punto de vista del consumidor
  1.3 Principales instituciones en materia de seguridad alimentaria y salud pública
  1.4 Antecedentes al reglamento actual de información alimentaria
  1.5 Legislación sobre información alimentaria
  1.6 Consideraciones relativas a la aplicación del Reglamento UE n 1169-2011
  1.7 Definiciones
  1.8 Cuestionario: Consideraciones generales sobre el etiquetado de alimentos
 
2 Clasificación de los alimentos  
  2.1 Clasificación de los alimentos según su función
  2.2 Clasificación de los alimentos según su composición
  2.3 Clasificación de los alimentos según su origen
  2.4 Clasificación de los alimentos según sus nutrientes
  2.5 Cuestionario: Clasificación de los alimentos
 
3 Información básica del etiquetado  
  3.1 Principales modificaciones del Reglamento 1169-2011
  3.2 Denominación de venta
  3.3 La lista de ingredientes
  3.4 Indicaciones energéticas en las etiquetas
  3.5 Cómo se calcula el valor energético de un alimento
  3.6 Nutriscore
  3.7 Etiquetado nutricional
  3.8 Alimentos exentos de mostrar la información nutricional obligatoria
  3.9 Marcado de fechas
  3.10 Cantidad neta
  3.11 Cuestionario: Información basica del etiquetado
 
4 Otras consideraciones sobre el etiquetado  
  4.1 Procedencia del producto
  4.2 Código de barras
  4.3 Lengua en el etiquetado
  4.4 Legibilidad en el etiquetado
  4.5 Etiquetado y publicidad
  4.6 Cuestionario: Otras consideraciones sobre el etiquetado
 
5 Alérgenos  
  5.1 Alérgenos de declaración obligatoria
  5.2 Consideraciones respecto a los alérgenos en el etiquetado
  5.3 Indicacion de alérgenos en productos similares
  5.4 Productos de producción limitada a una Comunidad Autónoma con lengua propia
  5.5 Alimentos envasados con lista de ingredientes
  5.6 Alimentos envasados sin lista de ingredientes
  5.7 Denominación de un alérgeno
  5.8 Información de alérgenos en productos no envasados o a granel - Real Decreto 126-2015
  5.9 Venta on line
  5.10 Indicación de trazas
  5.11 Información sobre el gluten en los alimentos
  5.12 Actividad - Alérgenos
  5.13 Cuestionario: Alérgenos
 
6 Aditivos  
  6.1 Historia de los aditivos
  6.2 Técnicas de conservación
  6.3 Aditivos alimentarios
  6.4 Controles de seguridad. EFSA - Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria
  6.5 Cuestionario: Aditivos
 
7 Productos específicos  
  7.1 Etiquetado en productos infantiles
  7.2 Etiquetado de la sal
  7.3 Etiquetado de la grasa
  7.4 Etiquetado en el aceite
  7.5 Miel
  7.6 Bebidas energéticas
  7.7 Azúcares
  7.8 Etiquetado del huevo
  7.9 Bebidas alcohólicas o espirituosas
  7.10 Productos vitícolas
  7.11 Etiquetado de productos ecológicos
  7.12 Productos veganos
  7.13 Cuestionario: Productos específicos
  7.14 Cuestionario: Cuestionario final
METODOLOGIA

La actividad tutorial será bidireccional, es decir, tanto el alumno se puede poner en contacto con el tutor para solventar dudas o dificultades como el tutor con el alumno  para establecer un contacto directo con él, comprobar su nivel de progreso en el estudio, su grado de motivación y su situación personal en relación con su participación en la acción formativa. 

Las características de la metodología de este tipo de acciones formativas son: 

Total libertad de horarios para realizar el curso desde cualquier ordenador con conexión a Internet, sin importar el sitio desde el que lo haga. Puede comenzar la sesión en el momento del día que le sea más conveniente y dedicar el tiempo de estudio que estime más oportuno.

En todo momento contará con un el asesoramiento de un tutor personalizado que le guiará en su proceso de aprendizaje, ayudándole a conseguir los objetivos establecidos.

Hacer para aprender, el alumno no debe ser pasivo respecto al material suministrado sino que debe participar, elaborando soluciones para los ejercicios propuestos e interactuando, de forma controlada, con el resto de usuarios.

El aprendizaje se realiza de una manera amena y distendida. Para ello el tutor se comunica con su alumno y lo motiva a participar activamente en su proceso formativo. Va controlando su progreso a través de diversos ejercicios como por ejemplo test de autoevaluación.

Los contenidos del curso se actualizan para que siempre respondan a las necesidades reales del mercado. El departamento multimedia incorpora gráficos, imágenes, videos, sonidos y elementos interactivos que complementan el aprendizaje del alumno ayudándole a finalizar el curso con éxito.

CONTROLES APRENDIZAJE

Se llevará a cabo una evaluación continua, con el seguimiento a través de las tutorías que van haciendo los profesores, para comprobar si ha habido un aprovechamiento real del curso. Para ello, el alumnado deberá realizar todos los ejercicios que acompañan a los contenidos del curso (evaluaciones, autoevaluaciones, cuestionarios, ejercicios prácticos, etc.) para evaluar que van consiguiendo los contenidos adecuados.

De igual modo, se realizará una evaluación final, donde el alumno deberá de responder adecuadamente al examen de evaluación final que será corregido automaticamente una vez realizado.

Plazos de realización:

Evaluación continua: con objeto de garantizar el máximo aprovechamiento del curso, se recomienda al alumnado que entregue los ejercicios prácticos, autoevaluaciones, cuestionarios a lo largo del curso.

Evaluación final: se recomienda que se realice una vez finalizado todo el curso, es decir, el último día del mismo, para poder responder adecuadamente a las preguntas que se indiquen.

Evaluación continua: durante todos los días del curso.

Evaluación final: un día después de la finalización del curso.

APPCC EN EL SECTOR DE LA ALIMENTACIÓN Y ETIQUETADO DE ALIMENTOS - Teleformación - 50 h
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